... (anirik_01) wrote,
...
anirik_01

Category:

Корейский завтрак.


На самом деле, совсем не завтрак, А side dish, гарнир, которых у них к каждой еде подается немеряно. Много много маленьких тарелочек, в каждой чайная ложка чего-нибудь.
Но так как это, все-таки, оладьи, то я решила сделать их на завтрак.


Итак :
 Блинчики из грибов Еноки или Paeng-ee Beosut Jeon по-корейски

Еноки  (Enoki) - это то-же самое, что Опёнок зи́мний , но искусственно выращенный. По крайней мере так утверждает русская Википедия.

Paeng-ee beosut Jeon

на сайте немного другие пропорции, но я напишу то, что использовала я.

продукты:
- 2 яйца
- 1 упаковка грибов еноки (180 грамм)
- 1/4 луковицы
- 1/4 морковки
- garlic chives я заменила зеленым луком (для цвета) и мелко резаным честноком
- соль и перец (щепотка)
- 2 ст. л. муки
- кунжутное масло -1 ст. л.

 




Все овощи мелко порезать
От грибов отрезать прикорневую часть и выбросить (почти половину)
добавить к грибам муку и кунжутное масло и перемешать. 


 

В отдельной посуде слегка взбить яйцо, добавить мелко нарезанные овощи, соль, перец, перемешать и добавить смесь к грибам.

Жарить на сковороде, я жарила на масле из косточек винограда.

Есть макая в соус:
- сахар 2 ч .л.
- соевый соус 3.ст. л.
- уксус 3 ст.л. (я использовала рисовый)
- вода 3 ст. л.
- немного мелко порезанного лука




Оригинальный рецепт здесь   Enoki mushrooms Pancakes (Paeng-ee Beosut Jeon in Korean)


Вообще это очень хороший блог о корейской кухне.
Там есть еще несколько рецептов блинчиков, которые я хочу попробовать, не смотря, на то, что вторая половина есть их отказалась (((

Tuna Pancakes (Chamchijeon in Korean)
Squid pancakes (Ojingeo Buchimgae in Korean)
Oyster pancakes (Gul Jeon in Korean)




Раньше я делала еноки с беконом на гриле. или в духовке

NYE-BaconEnoki

Тоже было очень вкусно.


Т.к. в последнее время мы решили, что бекона нам надо есть поменьше, то нашла такой рецепт. Похожий, но с копченой курицей

Grilled Enoki Mushrooms Wrapped with Smoked Chicken Breast

Grilled Enoki Mushrooms Wrapped with Smoked Chicken Breast
Надо будет попробовать.

Кстати, нашла такую вот картинку
Зимний гриб, фламмулина бархатистая, зимний опёнок - Flammulina velutipes

Это что знаит?
Что их можно выращивать в банке?
В домашних условиях?
Tags: food, recipe
Subscribe

  • (no subject)

    Неделю назад казалось уже совсем весна Неделю не выходила из дома. Сегодня вышла, решила пойти сделать ковидный тест. А там…

  • В лесах, полях и городах...

    Oak Ridges Trail, King City А в городе:

  • География выходного дня..

    Просто еще фото в добавок к этим телефонным и еще к этим .... кэмбриджские овечки…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments