May 21st, 2018

Кулинарный Институт Америки

В Гайд Парке, совсем рядом с усадьбами Вандербильта и Рузвельта, находится одна из главных кулинарных школ мира - Кулинарный Институт Америки (Culinary Institute of America), (раньше назывался Ресторанным Институтом).
Он знаменит своими преподавателями и выпускниками.
Например здесь преподавала Джулиа Чайлд. Mногие лучшие шеф-повара мира учились здесь.
Если вы любите смотреть Food Channel, то там тоже его выпускники.

У них есть несколько отделений.
В долине Напа около Сан-Франциско (Калифорния), в Сан-Антонио в Техасе (сосредоточенное на изучении латиноамериканской и южноамериканской кухни), еще одно отделение, по инициативе правительства Сингапура, было открыто в сингапурском технологическом институте.


Подумывали там пообедать. На кампусе есть несколько ресторанов, где готовят студенты.
Но в итоге решили все-таки в ресторан не идти, а перекусили у них в фуд-корте: The Egg. Это место, где едят сами студенты, и студернты же и готовят.
Мой сандвич был очень хорош.
Салат из салатного бара тоже очень понравился. И это человеку, который салаты не очень жалует.
Мы были в субботу, мало что было открыто. В будние дни выбор больше.

Их рестораны хвалят, некоторые лучше заказывать заранее, и с часами работы у них как-то сложно.



Collapse )Все их рестораны здесь, с часами работы и меню.
http://www.ciarestaurantgroup.com/new-york-restaurants/