Его можно узнать по привкусу вулканического пепла.
Выращивают виноград на Остров Тенериф.
Лозы высаживают прямо на лаве, огораживая кусты от ветра полукруглыми заборчиками из пепла — сокос.
http://www.messynessychic.com/2014/01/17/ill-see-your-vintage-bordeaux-and-raise-you-a-glass-from-the-volcanic-vineyards/