... (anirik_01) wrote,
...
anirik_01

Персидская Фритата.


Зелень в магазинах продается в больших пучках. Мы никогда не успеваем все съесть.
Хороший рецепт чтобы утилизовать пропадающую зелень..





Ingredients
8 SERVINGS
5 tablespoons vegetable oil, divided
1 medium onion, finely chopped
1 medium leek, white and pale-green parts only, finely chopped
5 large eggs
1½ teaspoons kosher salt
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon freshly ground black pepper
½ teaspoon ground turmeric
1½ cups finely chopped cilantro
1½ cups finely chopped dill
1½ cups finely chopped parsley
1 tablespoon dried fenugreek leaves

Preparation
Heat 2 Tbsp. oil in a 10" skillet over medium. Cook onion and leek, stirring occasionally, until very soft but not brown, 10–12 minutes. Transfer to a plate and let cool. Wipe out skillet; set aside.
Whisk eggs, salt, baking powder, pepper, and turmeric in a large bowl. Using a rubber spatula, mix in onion mixture, cilantro, dill, parsley, and fenugreek. (Egg mixture should look thick and very green.)
Heat broiler. Heat remaining 3 Tbsp. oil in reserved skillet over medium. Pour in egg mixture; spread evenly across pan with spatula. Cover and cook frittata until bottom is just set, 8–10 minutes. Uncover and broil, watching carefully, until top is set, about 1 minute. Let cool slightly, then slide out onto a platter.



http://www.bonappetit.com/recipe/persian-herb-and-leek-frittata?mbid_Social_Facebook_Video_Status



А вот еще вариант:



х
Tags: food, recipe
Subscribe

  • Бункер для воды.

    Старая водонапорная башня в Альсемберге стала слишком маленькой. По всему муниципалитету было также несколько подземных резервуаров меньшего размера…

  • (no subject)

    В нашем здании суда устанавливают стекла в атриуме, который высотой почти 20 метров. Менаджер проекта прислал ссылку на сайт компании, которая это…

  • The database on buildings.

    На The database on buildings. можно найти карты со всеми зданиями (и др сооружениями) Торонто (iи не только Торонто), которые…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment