носили маски из соломы (через эти маски они могли видеть, но их нелься было узнать ) и одевались в женское платье.
Позже появилась традиция, когда группа людей в соломенных масках и юбках из соломы, появлялись на свадьбе, с танцами музыкой, шутовскими играми , часто рискованного сексуального характера.
Считалось, что это принесет удачу новобрачным.
http://ian.macky.net/secretmuseum/page_4.44.html
http://www.irishletter.com/straw-boys.html
http://un-certaintimes.blogspot.ca/2008/09/another-take-on-straw-boys.html